Événements

Bonheur de prescription

Les rhumes sont venus - et le sourire a disparu du visage? Écoutez les conseils d'une nutritionniste ayurvédique Jennifer Workman - ils vous aideront à équilibrer le régime alimentaire en fonction du type de constitution, et le degré d'humeur augmentera certainement.

La raison de votre mauvaise humeur et de votre bien-être peut être que vous mangez des aliments qui ne conviennent pas à votre dosha. Considérez comment une combinaison de trois doshas affecte votre humeur.

Coton trotté

Vata (air) traverse le système nerveux et les organes internes - les poumons et le gros intestin. Le déséquilibre de Vata se manifeste sous forme d'anxiété, de tension nerveuse et d'insomnie. Problèmes de digestion - flatulence ou constipation. Les fréquents déplacements, les longues heures passées devant un ordinateur, une série de problèmes, ainsi que le temps sec et venteux peuvent exacerber la présence de coton. Pour équilibrer le vent, choisissez des aliments sucrés, acides ou salés et faites cuire des aliments pouvant équilibrer le dosha avec des propriétés chaudes, lourdes et beurrées. (Cela ne signifie pas manger de la nourriture rapide grasse.)

La patate douce est une façon savoureuse de se mettre à la terre (si le stress vous blesse littéralement). La patate douce contient beaucoup de fibres et de vitamine A. Mangez des patates douces avec des protéines maigres pour préserver la stabilité de votre glycémie.

Les noix de cajou contiennent des protéines qui donnent de la force et des acides gras monoinsaturés sains. De plus, leur goût sucré inhérent, associé à une petite quantité de sel, apporte rapidement l'équilibre au coton. Mangez une poignée de noix de cajou salées avec n'importe quel fruit en été ou une soupe en automne et en hiver. Mangez des noix de cajou si vous sentez une barbe à papa caractéristique en manque de sucreries.

Pitta calme

Fiery pitta stimule la digestion et est responsable de la digestibilité des aliments. Un déséquilibre se manifeste généralement sous la forme d'émotions fortes - colère, agression ou maladies associées à la fièvre - hypertension artérielle, éruptions rouges, stomatite et troubles de la digestion. Un long séjour dans les embouteillages par une chaude journée d'été, des repas sautés, des heures de travail irrégulières et des exercices excessifs exacerbent la pitta. Pitte a recommandé des aliments frais et légers au goût astringent, amer ou sucré.

Les fruits d'été sucrés neutralisent l'augmentation de la quantité de pitta. Les propriétés douces, astringentes et rafraîchissantes de la pastèque apaisent rapidement, et le lait de coco refroidit le pitta. Il a un goût sucré et contient une huile inestimable qui stimule l’énergie.

Sec kapha

Kapha dosha est aussi lourd que la terre elle-même. Son excès conduit au froid et à la stagnation. Peut-être l'apparition de maladies associées à l'accumulation de graisse (obésité), de mucosités (rhume, grippe, allergies) ou de tissu (tumeurs). Le déséquilibre de Kapha est provoqué par le temps froid et pluvieux, le manque d'activité physique, le dîner tardif et l'excès de sommeil. La condition est mieux traitée avec des assaisonnements aigus, astringents et amers. Il est important que la nourriture soit chaude, légère et sèche.

Le quinoa a des propriétés légères, mais un goût amer et astringent. Il n’est pas aussi lourd que les pommes de terre et les flocons d’avoine, mais il contient une grande quantité de protéines facilement digestibles qui nourrissent le kapha paresseux, qui doit commencer à bouger. Kale Kale est un légume amer avec des propriétés astringentes qui aideront à digérer les aliments Kapha. Il est également riche en lutéine et en vitamines A, C et K.

Le chocolat peut être consommé par tous les types, l’essentiel est de savoir quelles charges conviennent spécifiquement à votre dosha. Le chocolat est la voie la plus facile au bonheur, car en l’utilisant, nous augmentons le niveau de sérotonine («l’hormone du bonheur») dans le corps. PAR EXEMPLE: chocolat au lait sucré avec noix équilibre coton; le chocolat aigre-doux apaisera la pitta; Le chocolat noir amer au gingembre est littéralement créé pour le kapha.

Six saveurs et six propriétés

Les goûts

Doux: équilibre coton, pitta.
Produits: fruits, sucre, miel, lait, riz blanc, chocolat au lait, noix de coco, grenades, pastèques.

Sour: équilibre coton-laine.
Présent dans les citrons, le yaourt, la crème sure, le fromage, le vinaigre.

Salé: équilibre coton.
Produits: sel de mer, sauce soja, tamarin, olives.

Brûlant: équilibre kapha.
Produits: cannelle, piment, gingembre, clou de girofle, raifort.

Amer: équilibrer pitta, kapha.
Produits: curcuma, thé, café, légumes vert foncé, chou frisé, bette à cardes, chou frisé.

Astringent: équilibre pitta, kapha.
Produits: pommes vertes, canneberges, grenades, jus d'aloès, lentilles, haricots.

Warm: équilibre coton, kapha.
Présent dans les soupes, les ragoûts, le thé, les aliments épicés, les piments.

Cool: équilibrer le pitta.
Présent dans les salades, les glaces, le thé glacé, les grenades, le jus de canneberge et le citron vert.

Facile: équilibre Pitta, Kapha.
Présent dans les gâteaux de riz, le maïs soufflé, la laitue, les pommes et le quinoa.

Lourd: équilibre le coton.
Présent dans la viande rouge, l'huile végétale, la crème, les glaces, les soupes et les sauces.

Grasse: équilibre coton, pitta.
Présent dans le ghee, la noix de coco et l'huile d'olive, l'avocat.

Dry: équilibre Pitta, Kapha.
Présent dans le maïs soufflé, les gâteaux de riz, les légumineuses, l'orge, le riz.

Lait de coco aux épices

pour pitta dosha:
1 tasse de lait de coco
1 pincée d'épices: cannelle, cardamome
1 cuillère à café cacao

Cuisson:
1. À la maison, en hiver, vous pouvez utiliser du lait de coco en conserve. Si vous êtes allé en vacances et que vous êtes en Thaïlande ou à Goa, il est plus facile d'obtenir du lait de noix de coco fraîchement coupée.
2. Versez le lait dans un verre. Ajouter la cardamome et la cannelle, puis versez le cacao.
3. Profitez d'une boisson qui ressemble à un délicieux thé assaisonné.

Les épices rehausseront le goût et équilibreront la consistance crémeuse du lait de coco.

Patate douce à l'huile de sésame

pour vata dosha:
2 patates douces moyennes
1 cuillère à café huile de sésame ou de noix de coco
1/2 cuillère à café noix de muscade
1/2 cuillère à café cannelle
1/2 cuillère à café sel de mer

Cuisson:
1. Pelez la patate douce. Couper en tranches. Mettez une poêle chaude (sans huile), couvrez et faites cuire pendant 15 minutes, en tournant périodiquement la patate douce dans la poêle pour la cuire uniformément. , / br> 2. Lorsque la patate douce est prête, mettez-la dans un bol. Augmentez ensuite l’énergie qui équilibre le coton en ajoutant 1 cuillère à thé d’huile de sésame ou de noix de coco (poids), ½ cuillère à café de noix de muscade ou cannelle (réchauffe) et ½ cuillère à café de sel marin.

Mangez des pommes de terre contenant des protéines maigres pour maintenir la glycémie stable.

Compote de quinoa quinoa

pour kapha dosha:
ingrédients de garniture de quinoa:
1 tasse de quinoa
1,5 tasse d'eau
1 pincée de sel de mer
une poignée de graines de tournesol
1 pincée de piment
1 cuillère à café canneberges séchées

ingrédients pour les matières fécales:
1 bouquet de chou frisé
2 cuillères à soupe l huile de sésame ou d'olive
1 cuillère à soupe l chutney de mangue épicée

Cuisson:
1. Faites frire les grains de quinoa secs dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter l'eau, couvrir et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le quinoa absorbe de l'eau. Mettez le quinoa sur une assiette, ajoutez le sel, les graines, les épices et les canneberges séchées.

Comment faire cuire le chou frisé?
2. Prenez un gros bouquet de chou kale, retirez les tiges épaisses et déchirez le chou en morceaux.
3. Mettez les excréments dans une casserole bien chaude. Faire cuire le chou à l'huile de sésame ou à l'huile d'olive. Lorsque le plat est prêt, assaisonnez les excréments avec du chutney à la mangue.

Le chou frisé élimine non seulement le déséquilibre du kapha, mais aussi celui du pitta.

Soupe de courgettes au tofu

Ingrédients
1 cuillère à soupe l beurre
2 cuillères à soupe l huile d'olive
1 oignon
700 g de courgettes fraîches
200 g de tofu solide
2 c. À thé chili rouge moulu
1 cuillère à café origan séché
750 ml de bouillon de légumes
un bouquet d'herbes fraîches
sel et poivre au goût

Cuisson:
1. Couper les courgettes en deux et les cuire au four (ou au micro-ondes) à une température de 150 ºC jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Faire fondre le beurre dans un wok à feu moyen. Versez l'huile d'olive. Ajouter l'oignon finement haché et le faire sauter.
3. Ajouter les courgettes et le tofu cuits au four. Faites cuire en remuant pendant 2 minutes.
4. Ajoutez du bouillon de légumes au wok. Porter le bouillon à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter la soupe pendant 5 minutes. Broyer les herbes fraîches et la soupe dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Saler et poivrer avant de servir.

Pomme de terre au four

Il est préférable de cuisiner des plats cuits au four, mais s'il n'y en a pas, un micro-ondes fera l'affaire.

Ingrédients
2 pcs pomme de terre
30 g de fromage à pâte dure
1 pc oignons
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe l huile de tournesol
poivre noir moulu, sel

Cuisson:
1. Lavez bien les pommes de terre de taille moyenne et brossez-les.
2. Piquez les pommes de terre avec une fourchette ou un cure-dent à plusieurs endroits, puis placez les tubercules sur un plat conçu pour la cuisson au micro-ondes.
3. Placez le plat au four. Si votre four dispose d'un mode «Veste Pomme de Terre», sélectionnez-le. En l'absence d'un tel régime, vous devez faire cuire les pommes de terre à pleine capacité pendant deux minutes et demie de chaque côté. Retirer les pommes de terre finies du four et laisser refroidir légèrement.
4. Hacher finement et faire revenir les oignons dans l'huile de tournesol.
5. Râpez le fromage à pâte dure. Hachez l'ail. Coupez environ 1/3 des pommes de terre avec un couteau et retirez délicatement le milieu avec une cuillère.
6. Écraser la pulpe avec une fourchette, saler et poivrer. Ajouter l'ail haché, les oignons frits et le fromage râpé à la purée de pommes de terre. Mélangez bien tous les ingrédients.
7. Remplissez la pelure de pomme de terre cuite au four avec le fourrage obtenu, mettez le tout au micro-ondes et faites cuire au four pendant 1-2 minutes à pleine capacité.
8. Transférer les pommes de terre finies dans un plat et servir avec la sauce et les herbes fraîches.

Pommes au four au miel et à la cannelle

Ingrédients
6 pommes aigres-douces
6 cuillères à soupe de miel
cannelle

Cuisson:
1. Lavez et séchez les pommes. Couper le noyau avec un couteau pour ne pas endommager le fond - au milieu, on met du miel, et sans le fond, il fondra et s’égouttera.
2. Mettez les pommes sur une plaque à pâtisserie. Mettez 1 cuillère à soupe de miel dans chaque pomme et saupoudrez de cannelle.
3. Placez la casserole dans le four, préchauffé à 200º, pendant environ 20 minutes. Lorsque les pommes sont prêtes, retirez-les du four et laissez-les refroidir. Puis saupoudrez-les de sucre en poudre et servez-les sur la table.

Regarde la vidéo: DOCTORFUNK - Gotta get funky - Album : Prescription for Soul - (Avril 2020).

Articles Populaires

Catégorie Événements, Article Suivant

Complète insignifiance
Événements

Complète insignifiance

Maria Massuh, correspondante du Yoga Journal, a rencontré Frank Kinslow, physicien, guérisseur, chiropracteur et auteur de la mystérieuse technique du biais quantique basée sur l'idée de satisfaction. Le gourou lui a dit comment vivre pleinement sa vie sans aucun effort.
Lire La Suite
Agréable avec utile
Événements

Agréable avec utile

Yoga Journal - un portail sur la pratique du yoga, la philosophie orientale, sur un mode de vie sain, ainsi que sur le site les dernières nouvelles sur le yoga, les annonces d'événements et les adresses de centres de yoga
Lire La Suite